適合末伏吃的食物推薦

末伏飲食

鴨肉

秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因?yàn)轼喨庑詻觯哂薪∑⒁鏆猓剃庰B(yǎng)胃，利水消腫的功效。

從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。

蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。對(duì)老年人來說，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者的保健食物。

蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過幾周再吃;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。

綠豆粥

夏日炎炎，不少主婦會(huì)熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對(duì)于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。

煮綠豆粥的時(shí)候不要加入堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。堿會(huì)嚴(yán)重地破壞多種B族維生素，同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

酸梅湯

到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個(gè)很重要的食材，就是烏梅。中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。

取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時(shí)，慢火煮20分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼后喝。在飲用酸梅湯時(shí)也可以選擇在午餐后飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。

綠豆芽

炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時(shí)，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用。

但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

末伏習(xí)俗有哪些

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋

末伏怎么吃?關(guān)于三伏飲食，有句俗語：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。末伏的習(xí)俗，就是烙餅攤雞蛋了，進(jìn)入立秋以后，應(yīng)該及時(shí)貼秋膘，補(bǔ)充自身體力，把夏季瘦掉的肉補(bǔ)回來，豬肉、牛肉、雞蛋和蔬菜一起上，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，順利入深秋。

末伏吃什么東西最

多吃堿性食物

出伏容易秋乏，秋乏與體液偏酸有關(guān)，多吃堿性食物能中和肌肉疲倦時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，有助于消除疲勞。蔬菜是堿性食物，能中和肌肉產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，消除疲勞。

1、西紅柿

西紅柿具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

2、茄子

茄子能散血止痛，有收斂、止血、利尿、解毒的作用。外用可敷治腫毒，擦洗凍瘡。茄子生吃能解蕈毒。茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。

3、馬鈴薯

土豆富含鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。尤其是鉀元素含量豐富。鉀離子有助于預(yù)防高血壓，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，它富含的膳食纖維能夠使糞便變得柔軟，因此食用土豆可以起到緩解便秘的功效。

多食用酸味食物

多食用酸味食物，不但能夠補(bǔ)益肝氣收斂肺氣，而且多半還能起到生津止渴、健脾消食、增進(jìn)食欲等作用!

1、葡萄

葡萄酸甜可口，有補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效。鮮葡萄又可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。

2、柚子

柚子清香酸甜，有的略帶苦味，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，針對(duì)食少、口淡、消化不良等癥。注意太苦的柚子不宜食用。

3、檸檬

檸檬味道酸甜，具有化痰止咳，生津，健脾之效，可解口干煩躁、消化不良。相關(guān)食品有檸檬茶和檸檬果汁等。

多攝入滋陰潤(rùn)燥食物

秋季燥字當(dāng)先，所以秋季養(yǎng)生一定要注意養(yǎng)陰防燥。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來消除秋燥。

1、蜂蜜

秋天最大的氣候特點(diǎn)就是干燥，而蜂蜜能潤(rùn)燥，所以很適合秋天服用。秋季喝蜂蜜的時(shí)間推薦選擇早上，因?yàn)樵缟虾确涿郏梢钥焖傺a(bǔ)充體能，讓一天有充足的精神。

2、銀耳

銀耳是一種有滋陰補(bǔ)益作用的名貴食品，含有多種氨基酸、維生素，具有補(bǔ)胃、潤(rùn)肺生津、提神、益氣、健腦等功效。銀耳被譽(yù)為“長(zhǎng)生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤(rùn)而不膩滯的特點(diǎn)。

3、鴨肉

鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經(jīng)常食用可增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護(hù)心臟。

末伏是什么意思

據(jù)生活常識(shí)上說，末伏有兩層含義：一是立秋后的第一個(gè)庚日，是最后的一伏;另一層含義是指從立秋后第一個(gè)庚日起到第二個(gè)庚日前一天(共十天)的一段時(shí)間，也被稱為三伏。

伏天是指初伏、中伏和末伏三個(gè)連續(xù)時(shí)段。一伏多少天呢?夏至后第三個(gè)庚日為初伏始日，第四個(gè)庚日為中伏始日，立秋后的第一個(gè)庚日為末伏始日，每伏10天，但有些年份中伏為20天。

“三伏”，據(jù)說是古代秦德公最先提出的，距今已有兩千多年的歷史。“伏”是隱伏起來避暑的意思。三伏是一年里最熱的時(shí)期。

末伏有什么好的寓意

三伏天指的是：初伏、中伏、末伏。

初伏：按中國(guó)的日歷法來說，是真正暑天的開始。初伏固定為10天， 初伏從夏至日后第三個(gè)庚日始(稱入伏)。

中伏：初伏與末伏之間的這段時(shí)間就是中伏，通常也指從夏至后第四個(gè)庚日起到立秋后第一個(gè)庚日前一天的這段時(shí)間。

末伏：立秋后的第一個(gè)庚日，是最后的一伏。末伏固定為10天，也指從立秋后第一個(gè)庚日起到第二個(gè)庚日前一天(共十天)。也被稱之為三伏天。