細胞中的糖類和脂質教學設計

　　“細胞中的糖類和脂質”是人教版普通高中課程標準實驗教科書生物必修一.分子和細胞第二章組成細胞的分子中第四節。本節共有三大問題：細胞中糖類主要有哪幾類及什么作用?細胞中的脂質有哪幾類和作用?生物大分子以什么結構為骨架。整個內容除了介紹相關的理論知識外，重點還在于使學生認識生物科學的價值，并使學生會運用生物學知識來解決社會生活中的一些實際問題。

　　三、學情分析

　　學生對生物課程有著比較濃厚的興趣，并且在初中生物中曾學過相關的知識，但對此學生了解得很淺。因此在教學中可以利用學生的基礎并遵循學生的認知規律，通過恰當的啟發指導，使學生的知識體系得到豐富和發展。

　　四、三維目標

　　1.知識與技能：

　　①了解糖類的種類和作用

　　②舉例說出脂質的種類和作用

　　③說明生物大分子以碳鏈為骨架

　　2.過程與方法：

　　①嘗試進行自主學習和合作學習

　　②運用生物學知識解決社會生活中一些實際問題

　　3.情感態度與價值觀：

　　①認識生物科學的價值

　　②養成健康的生活方式和習慣

　　③嘗試培養學生自主學習和合作學習的學習方式

　　五、 教學重點

　　1.糖類的種類和作用 2.說明生物大分子以碳鏈為骨架

　　六、 教學難點

　　1.多糖的種類 2.生物大分子以碳鏈為骨架

　　七、教學過程的設計

　　(一)情境創設：

　　今天老師上課帶著幾個問題過來和大家一起來交流：

　　1.假如今天上課已經到最后一節課了,你的身體有何感覺?

　　2.你想吃飯了嗎?吃飯后你會覺得又有力氣了嗎?為什么?(因為補充了能量)

　　3.你認為能盡快為你補充能量的食物是什么呢?(通過多媒體來展示各種食物)

　　(學生思考問題，展開討論并自由發言回答問題。)

　　由此轉入正題:能夠為細胞生命活動提供能量的物質很多，但細胞生命活動的主要能源物質是糖類。

　　(二)探究新知

　　1.通過自學和歸納,讓學生認識細胞中的糖類──主要的能源物質

　　提出問題：(1)你能否說出一些你熟悉的糖的名字嗎?(學生自由發言:白糖,冰糖,紅糖等)

　　其實除了以上熟悉甜的糖以外，還有很多糖是不甜的，如淀粉，纖維素等也是糖類。

　　(2)那么你們知道為什么糖類又稱為“碳水化合物”，糖類又是由哪些元素構成?糖類可以分為幾類呢?每一種類型的糖類又有哪些具體的糖?它們又有什么功能?

　　(3)單糖和二糖和多糖是如何區分的呢?

　　a.單糖:不能水解的糖

　　b.二糖:由兩分子的單糖脫水縮合而成.如麥芽糖是由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成, 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合而成, 乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脫水縮合而成,

　　(展示課本P31圖2-11)

　　c.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成.如淀粉, 纖維素,糖原,構成它們的基本單位是葡萄糖。

　　(展示課本P31圖2-12)

　　(4)與生活的聯系:

　　a.人在患急性腸炎時,往往采取靜脈輸液治療, 輸液中有葡萄糖.你們知道為什么嗎?

　　b.糖尿病與糖攝取有關嗎?為什么不僅要限制甜味食品,還要限制米飯等主食的攝入呢?

　　c有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎?

　　2.通過談話和歸納,讓學生認識細胞中的脂質的種類和作用

　　(1).組成脂質的化學元素主要是什么?( C、H、O、有些含P、N)

　　(2).常見的脂質有哪些?( 脂肪,磷脂,固醇。固醇又包括膽固醇，性激素，維生素D等)

　　(3).在人和動物體內，脂肪主要分布在哪些部位?(動物的皮下、內臟周圍.)

　　(4)在人體內的脂肪對人體有何利弊?

　　(1g糖原分解釋放17 KJ能量而1g脂肪可以放出約39KJ能量),因此脂肪是細胞內良好的儲能物質,且還有保溫,緩沖,減壓,保護等作用。

　　但如果人過多地攝入脂肪，缺少運動，就有可能導致肥胖。體內脂肪過多將增加心臟負擔,我們要適度攝入脂肪類食品。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物,如肥肉,肝,腦等,容易引起冠狀動脈硬化性心臟病).

　　與生活的聯系:

　　為什么胖的人怕熱,而廋的人怕撞?

　　3.引導學生理解生物大分子以碳鏈為骨架

　　(1)我們熟悉的生物大分子有哪些?它們基本組成單位呢?

　　(2)這三種有機物有什么共同特點?

　　(3)而這些小單位以什么相連?

　　(通過多媒體展示氨基酸的分子結構簡式來說明每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架,再通過氨基酸的脫水縮合形成蛋白質說明由許多單體連接成多聚體。)

　　因此說生物大分子以碳鏈為骨架,沒有碳就沒有生命。

　　細胞中的糖類和脂質知識點

　　細胞中的糖類和脂質知識點一：相關概念

　　糖類：是主要的能源物質;主要分為單糖、二糖和多糖等

　　單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。

　　二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。

　　多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。

　　可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等

　　細胞中的糖類和脂質知識點二：糖類的比較

　　分類 元素 常見種類 分布 主要功能

　　單糖 C

　　H

　　O 核糖 動植物 組成核酸

　　脫氧核糖

　　葡萄糖、果糖、半乳糖 重要能源物質

　　二糖 蔗糖 植物 ∕

　　麥芽糖

　　乳糖 動物

　　多糖 淀粉 植物 植物貯能物質

　　纖維素 細胞壁主要成分

　　糖原(肝糖原、肌糖原) 動物 動物貯能物質

　　細胞中的糖類和脂質知識點三：脂質的比較

　　分類 元素 常見種類 功能

　　脂質 脂肪 C、H、O ∕ 1、主要儲能物質

　　2、保溫

　　3、減少摩擦，緩沖和減壓

　　磷脂 C、H、O

　　(N、P) ∕ 細胞膜的主要成分

　　固醇 膽固醇 與細胞膜流動性有關

　　性激素 維持生物第二性征，促進生殖器官發育

　　維生素D 有利于Ca、P吸收

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