發酵技術專業介紹

　　發酵技術專業主要課程

　　發酵技術專業畢業后具備的能力

　　培養目標

　　本專業培養掌握發酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環境保護、飼料基本理論、基本知識和基本技能，具有較熟練的動手操作和一定的科研開發能力的應用技術人才。

　　培養要求

　　發酵技術專業培養掌握堅實的基礎理論和系統的專門知識，如微生物學、發酵工程、酶工程、生物反應工程、生物分離工程等;掌握本學科的現代實驗方法和技能，能夠熟練運用發酵工程專業理論知識和技術進行課題設計、理論研究和科研實踐。具有從事本專業實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創新能力以及分析問題和解決問題的能力。熱愛祖國，具有良好的思想品德修養和事業心，責任感;具有追求真理和獻身事業的求實精神、創新精神和協作精神。

　　發酵技術專業就業方向

　　發酵技術專業學生主要面向發酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環境保護、飼料等行業，從事相應的技術應用工作。

　　發酵技術專業就業前景

　　發酵技術是生物工程的核心技術，也是醫藥生物工程和農業生物工程實現產業化的橋梁，具有廣闊的發展前景。隨著科學技術的進步，發酵技術也有了很大的發展，并且已經進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產產品的現代發酵工程階段。現代發酵工程作為現代生物技術的一個重要組成部分，具有廣闊的應用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產量;利用微生物發酵生產藥品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。發酵技術的前景很不錯，化妝品、食品、化工等行業都需要這樣的人才，相對目前學這個專業的人不多，所以就業不會有很大問題，而且對口職業也較為寬廣。

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