《普洱茶的五個唯一》閱讀材料

　?、畚ㄒ坏耐寥溃翰铇渖L最適合偏酸性而濕潤的土壤。腐殖土不但能保持充足的水分，還有天然的有機肥和植物生命所需的三大要素——“氮”“磷”“鉀”。這三大元素一定要在偏酸性、濕潤的土壤環境中才能溶解，然后被茶樹吸收。普洱的土壤是黃紅色、偏酸性，屬火山灰、玄武巖性質，微量元素豐富，其自然形成的比例最適合大葉子樹種的生長。

　?、芪ㄒ坏奈⒘吭匦何⒘吭厥巧锷L過程中必需的條件。人體微量元素缺乏可引起多種疾病，比如說鋅與智力發育有關，鉛與免疫力強弱有關，氟與齲齒有關等。微量元素也是衡量茶的品種和質量的關鍵因素。云南土壤的有機物質、微量元素含量豐富而天然配比合理，造就了普洱茶獨特的內涵，經檢測：普洱茶的水浸出物大多在40%以上，有些地區的品種已高達48%以上。(其中茶的主要有效成分茶多酚類浸出液可達33%以上，其它種類的茶多酚浸出液，至今沒有驗出高于此數的。)

　　⑤唯一的傳統加工工藝：普洱茶成茶工藝原始古老，當地農民將茶葉摘采下來，稍經低溫翻炒、揉搓后放在太陽下曬干。正因為這種簡單而不經意的加工方法使普洱茶中各種蛋白質和有機物中的活性酶被保存下來。這些新物質可溶性高、對腸胃無刺激，容易被吸收。原始的加工工藝，使普洱茶的內涵發揮得淋漓盡致。實驗和案例證實：普洱茶具有消渴、解乏、提神、消食解油膩等實際功效。所以說，普洱茶稱得上是“似茶非茶，似藥非藥”的珍貴飲品，世上獨有。

　?、尬ㄒ坏?ldquo;茶祖”：云南是茶的故鄉，發掘于云南省普洱市景谷盆地的3540萬年前的寬葉木蘭化石，是迄今唯一發現的茶樹植物垂直演化的始祖。在普洱市山巒起伏的茫茫林海中，至今存活著40片36萬畝千年古茶村群落，她如慈祥的母親呵護著約70萬畝郁郁蔥蔥的現代茶園，連接成從古到今茶樹生存發展的生物鏈條。長期以來經過各族人民的辛勤培育，普洱茶已馳名中外。普洱茶的傳播以云南瀾滄江流域為中心，往西南推移，直至印度。往東北推移，直至江浙、安徽。如今，它的子孫后代已經百花齊放，各有千秋。但是、追根溯源，這個唯一性，是普洱茶最根本的唯一。

　　⑦俗話說，越是民族的，就越是世界的。如果我們進一步弘揚普洱茶的唯一性，那么，普洱茶的世界普及性，便會如日中天，指日可待。

　　《普洱茶的五個唯一》閱讀題題目

　　15.閱讀第②段，請概括出“造就了普洱茶的特殊內涵”的三個因素。(標點在內不超過12個字)(3分)

　　16.選文第④段劃線的句子除了運用列數字的說明方法外，還運用了什么說明方法，并簡要

　　分析其作用。(3分)

　　17.閱讀全文，請說說普洱茶中蛋白質和有機物的活性酶為什么能夠保存下來?(2分)

　　18.目前，，大多數中小學生喜歡喝碳酸飲料，如可樂、雪碧等。但是，碳酸飲料喝得過多會影響消化，有損牙齒健康，容易導致骨質疏松。因此，有必要向同學們推薦喝普洱茶，請寫出兩點推薦理由。(2分)

　　《普洱茶的五個唯一》閱讀題答案

　　15. (3分)答：高海拔、低緯度、多云霧。 (答出一點得1分，如僅答“陽光、云霧、雨水，只得1分)。

　　16. (3分)答：采用作比較的說明方法，突出強調了普洱茶茶多酚類浸出液高于其它種類的茶。(答出說明方法得1分，作用分析酌情給1—2分)

　　17. (2分)答：采摘的茶葉稍經低溫翻炒，揉搓，然后曬干。這種原始、古老、筒單的加工方法才使普洱茶中的活性酶得以保留。 (表述完整可得2分;表述不不完整，酌情扣分)

　　18. (2分)答：①普洱荼含有人體所需的多種微量元素。②普洱茶中活性酶可溶性高，對腸胃無刺激，容易被吸收。③普洱茶具有消渴、解乏、提神、消食解油膩等實際功效。(寫出一點可得1分)

　　看了“普洱茶的五個唯一閱讀練習及答案”