科學安排飲食一、干凈衛生是前提

　　科學安排飲食二、營養搭配是關鍵

　　科學安排飲食三、口味調配要清淡

　　“孩子說，吃點辣的特別過癮，這種特殊時期，我們家長自然想依著孩子的喜好。”家長請收回這種想法，忌辛辣刺激，特殊時期，考生體力消耗大，辛辣刺激可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸不適，甚至影響考生精神狀態，口味清淡為宜。

　　科學安排飲食四、滋補養生要慎重

　　食療有養生價值，但是盲目“大補”不僅“補”不了身，還會加重身體代謝負擔。各類保健藥品更要慎重選擇，必要時，請遵循醫生建議。名貴食材口味固然好，但是營養價值往往雷同于一般食材，沒有必要一味追求。營養品不可替代食物。

　　科學安排飲食五、提神醒腦忌過飽

　　“寶寶，多吃點，吃飽了才有力氣看書。”家長常在學生耳邊嘮叨這句話，卻不知這句話與科學想違背。飯后，人體血液更多的集中在消化系統，以促進食物消化，腦部供血相對減少，考生便容易犯困，影響考生注意力。過飽過撐時，腸胃負擔加重，抑制大腦皮層興奮，不利于考生復習考試。每餐以吃到七、八分飽為宜，餐后休息半小時，適度活動一下，也可調整一下情緒。

　　科學安排飲食六、咖啡濃茶忌過量

　　咖啡濃茶是現代人喜愛的提神醒腦良品，每天來兩杯成為很多考生的必須品，甚至有的拿它代替喝水。咖啡因和茶堿的確可以短時間興奮大腦，但是長期大量食用，是對考生體力的透支，影響考生健康。一次性大量食用，會引起心慌、惡心、注意力不集中、失眠等“中毒”問題。少喝、最好不喝是專家的建議。有些考生如果長期依賴于咖啡，那么，請適量飲用，忌突然停止飲用，否則會引起精神萎靡、煩躁等“戒斷反應”。

　　科學安排飲食七、一日三餐需規律

　　早餐是一日三餐中最重要的一餐，按營養師建議，需要攝入全天30%的食物，存在著難度。那么對于考生而言，早餐吃些雞蛋、牛奶配著面包，或者雞蛋、饅頭、包子配著牛奶或者稀飯，用涼拌菜替代咸菜。

　　午餐要吃飽，變換著食材種類和烹飪方法，可以增進考生食欲，考生出現的營養問題，可以通過午餐的膳食調整。例如，睡眠不好，多吃些粗糧、雜糧;貧血，多吃些豬肝、雞肝等動物肝臟。

　　晚餐不可像成年人那樣吃的少，考生學習到深夜，體力消耗大，按照午餐標準為宜，忌過飽犯困。

　　科學安排飲食八、消耗過大需加餐

　　很多考生早上第二、三節課后會覺得肚子餓，注意力集中不了，學習效率低，這說明大腦開始缺乏能量，此時，補充含“糖”食物可以緩解。量不宜多，一杯奶制品，或者一、兩片面包即可，也可以是一個蘋果。

　　晚餐后加餐不宜過晚，睡前兩小時左右為宜，牛奶、水果為佳，忌零食，忌高糖食物，例如蛋糕、糖果等。

　　兩餐加餐量控制在正餐1/3，過多會影響下一餐食欲。

　　“大戰在即，糧草先行”，家長的關愛融入考生的每一餐，做好考生的后勤保障，與考生攜手，共同沖向勝利。(南京醫科大學公共衛生學院飲食與食品衛生學系教授、博士生導師馮晴)

　　
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