準(zhǔn)高三的科學(xué)飲食攻略

　　一、切忌忽略主食

　　在進(jìn)行飲食搭配時(shí)，我們往往會(huì)將目光過(guò)多地放在菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，而忽視主食的重要作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，主食所提供的血糖可為大腦提供充足的能量和氧。充足的血糖有助于提高注意力，避免身體產(chǎn)生疲勞感。

　　在主食的選擇上，單一地選擇白米飯和面包等主食并不全面。因?yàn)閱我坏闹魇彻B(yǎng)持久性較差，大腦血糖供應(yīng)時(shí)間依舊不足。專(zhuān)業(yè)人士建議，可以考慮選擇粗糧當(dāng)作主食，如豆類(lèi)、小米、糙米、高粱米等，也可將粗糧與大米混合食用。上述這些食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，對(duì)增進(jìn)食欲能起到很好的作用，還可以為學(xué)生的大腦供應(yīng)充足的血糖，可謂一舉兩得。

　　二、適量食用水果

　　在合理的高三生飲食搭配中，除關(guān)注正餐的營(yíng)養(yǎng)外，我們還要關(guān)注水果的重要性。在飲食中搭配恰當(dāng)?shù)乃瑫?huì)起到錦上添花的作用。

　　水果不但可以給身體補(bǔ)充膳食纖維，還可以提供人體需要的維生素和礦物質(zhì)。但食用水果也要講究科學(xué)：帶著果皮吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高;水果煮湯容易使維生素流失;太酸的水果不要與牛奶和乳清蛋白搭配，因?yàn)檫@樣搭配容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。

　　雖然食用水果有很多好處，但也要注意控制水果的食用量，避免果糖的過(guò)多攝入和血液中甘油三酯的含量過(guò)量而影響學(xué)生心臟的健康。

　　三、大補(bǔ)不如小補(bǔ)

　　在眾多父母心中，高三是孩子非常關(guān)鍵的一年。因此在飲食上為孩子“充電”成為他們的共識(shí)。尤其在集訓(xùn)類(lèi)學(xué)校，學(xué)生一個(gè)人在學(xué)校邊上課邊照顧自己一些父母總擔(dān)心孩子的營(yíng)養(yǎng)不夠，特意買(mǎi)來(lái)甲魚(yú)、螃蟹、鮑魚(yú)、人參等高營(yíng)養(yǎng)食品為孩子大補(bǔ)特補(bǔ)。父母的良苦用心顯而易見(jiàn)。但現(xiàn)在正值夏秋之交，這些“大補(bǔ)”的食物容易致使本來(lái)就很大壓力的考生更加上火，出現(xiàn)流鼻血、頭疼等不良反應(yīng)。一些處理不當(dāng)?shù)暮ｕr還可能導(dǎo)致腹瀉、食物中毒等現(xiàn)象。針對(duì)上述情況，考生在飲食中要注意科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，切忌盲目亂補(bǔ)。

　　如果一定要給自己額外進(jìn)補(bǔ)，可選擇核桃、杏仁、腰果等天然的非油炸性干果;適當(dāng)吃些葡萄干、桂圓等性質(zhì)溫和的食品也是很好的選擇。另外，銀耳蓮心紅棗百合羹很適合在這個(gè)季節(jié)飲用。父母和考生要理性對(duì)待市面上各式各樣的保健品，切勿輕信它們的“特異功能”。

　　四、少食多餐慎變

　　由于擔(dān)心孩子學(xué)習(xí)壓力大、體能跟不上，一部分高三生父母會(huì)刻意加大孩子每頓飯的飯量，以確保孩子能頓頓吃飽、體力充沛。相關(guān)專(zhuān)家表示，考生不要一次飲食過(guò)多。過(guò)飽的狀態(tài)會(huì)加重人體消化道的負(fù)擔(dān)，使體內(nèi)的血液過(guò)多地流到消化系統(tǒng)中，從而導(dǎo)致大腦血液供給不足，影響注意力的集中。高三生在備考的這一年最好遵循少食多餐的原則，可以在課間吃點(diǎn)水果，每頓飯七八成飽比較合適。

　　此外，由于人體的腸胃系統(tǒng)需要一定的時(shí)間才能適應(yīng)食物種類(lèi)的變化，所以建議不要在短時(shí)間內(nèi)徹底改變自己多年形成的飲食習(xí)慣，盲目地求新求變不但無(wú)法給自己補(bǔ)充能量，反而可能會(huì)事與愿違，打亂正常的生活，影響復(fù)習(xí)備考狀態(tài)。

　　高考飲食提醒：高考期間高三生飲食注意事項(xiàng)

　　科學(xué)合理的飲食可以保證考生的生理健康，為考生超強(qiáng)度的腦力勞動(dòng)提供足夠的物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。這是考生減輕心理壓力的生理保證。

　　多吃含維生素C的食物可以減輕心理壓力。當(dāng)人承受巨大心理壓力時(shí)，身體會(huì)大量消耗維生素C，所以考生應(yīng)大量攝取諸如草莓、洋蔥、菜花、菠菜等富含維生素C的食品。

　　胡蘿卜能提高記憶力。胡蘿卜能加快大腦的新陳代謝，有助于記憶。香蕉含有血清素，它對(duì)人的大腦產(chǎn)生成功的意識(shí)是不可缺少的。檸檬能使人精力充沛，提高接受能力。少食、多餐，也有助于減輕高考考生的緊張與疲勞。經(jīng)常咀嚼諸如花生、腰果等食品，對(duì)恢復(fù)體能、減輕疲勞有一定幫助。而過(guò)硬、過(guò)于油膩的食物，對(duì)考生來(lái)說(shuō)不是理想的食品，因?yàn)榫窬o張必然影響腸胃的消化功能，這些食品會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，反過(guò)來(lái)加劇考生精神緊張的程度。

　　要注意平衡飲食，做到粗細(xì)搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚(yú)大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質(zhì)的攝入，多吃魚(yú)、瘦肉和雞鴨。不喜歡吃肉的學(xué)生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。要注意烹調(diào)方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

　　多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，為保持頭腦清醒，可適當(dāng)進(jìn)食富含卵磷脂類(lèi)的食品，如動(dòng)物腦、蛋黃、豆制品、魚(yú)肝油等。

　　考試當(dāng)天早飯要吃稍干一點(diǎn)，咸一點(diǎn)，考試時(shí)不會(huì)因憋尿而分散精力。

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