準(zhǔn)高三的科學(xué)飲食安排攻略
準(zhǔn)高三的科學(xué)飲食攻略
一、切忌忽略主食
在進(jìn)行飲食搭配時(shí),我們往往會(huì)將目光過(guò)多地放在菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上,而忽視主食的重要作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示,主食所提供的血糖可為大腦提供充足的能量和氧。充足的血糖有助于提高注意力,避免身體產(chǎn)生疲勞感。
在主食的選擇上,單一地選擇白米飯和面包等主食并不全面。因?yàn)閱我坏闹魇彻B(yǎng)持久性較差,大腦血糖供應(yīng)時(shí)間依舊不足。專(zhuān)業(yè)人士建議,可以考慮選擇粗糧當(dāng)作主食,如豆類(lèi)、小米、糙米、高粱米等,也可將粗糧與大米混合食用。上述這些食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維,對(duì)增進(jìn)食欲能起到很好的作用,還可以為學(xué)生的大腦供應(yīng)充足的血糖,可謂一舉兩得。
二、適量食用水果
在合理的高三生飲食搭配中,除關(guān)注正餐的營(yíng)養(yǎng)外,我們還要關(guān)注水果的重要性。在飲食中搭配恰當(dāng)?shù)乃瑫?huì)起到錦上添花的作用。
水果不但可以給身體補(bǔ)充膳食纖維,還可以提供人體需要的維生素和礦物質(zhì)。但食用水果也要講究科學(xué):帶著果皮吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高;水果煮湯容易使維生素流失;太酸的水果不要與牛奶和乳清蛋白搭配,因?yàn)檫@樣搭配容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),影響蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。
雖然食用水果有很多好處,但也要注意控制水果的食用量,避免果糖的過(guò)多攝入和血液中甘油三酯的含量過(guò)量而影響學(xué)生心臟的健康。
三、大補(bǔ)不如小補(bǔ)
在眾多父母心中,高三是孩子非常關(guān)鍵的一年。因此在飲食上為孩子“充電”成為他們的共識(shí)。尤其在集訓(xùn)類(lèi)學(xué)校,學(xué)生一個(gè)人在學(xué)校邊上課邊照顧自己一些父母總擔(dān)心孩子的營(yíng)養(yǎng)不夠,特意買(mǎi)來(lái)甲魚(yú)、螃蟹、鮑魚(yú)、人參等高營(yíng)養(yǎng)食品為孩子大補(bǔ)特補(bǔ)。父母的良苦用心顯而易見(jiàn)。但現(xiàn)在正值夏秋之交,這些“大補(bǔ)”的食物容易致使本來(lái)就很大壓力的考生更加上火,出現(xiàn)流鼻血、頭疼等不良反應(yīng)。一些處理不當(dāng)?shù)暮ur還可能導(dǎo)致腹瀉、食物中毒等現(xiàn)象。針對(duì)上述情況,考生在飲食中要注意科學(xué)進(jìn)補(bǔ),切忌盲目亂補(bǔ)。
如果一定要給自己額外進(jìn)補(bǔ),可選擇核桃、杏仁、腰果等天然的非油炸性干果;適當(dāng)吃些葡萄干、桂圓等性質(zhì)溫和的食品也是很好的選擇。另外,銀耳蓮心紅棗百合羹很適合在這個(gè)季節(jié)飲用。父母和考生要理性對(duì)待市面上各式各樣的保健品,切勿輕信它們的“特異功能”。
四、少食多餐慎變
由于擔(dān)心孩子學(xué)習(xí)壓力大、體能跟不上,一部分高三生父母會(huì)刻意加大孩子每頓飯的飯量,以確保孩子能頓頓吃飽、體力充沛。相關(guān)專(zhuān)家表示,考生不要一次飲食過(guò)多。過(guò)飽的狀態(tài)會(huì)加重人體消化道的負(fù)擔(dān),使體內(nèi)的血液過(guò)多地流到消化系統(tǒng)中,從而導(dǎo)致大腦血液供給不足,影響注意力的集中。高三生在備考的這一年最好遵循少食多餐的原則,可以在課間吃點(diǎn)水果,每頓飯七八成飽比較合適。
此外,由于人體的腸胃系統(tǒng)需要一定的時(shí)間才能適應(yīng)食物種類(lèi)的變化,所以建議不要在短時(shí)間內(nèi)徹底改變自己多年形成的飲食習(xí)慣,盲目地求新求變不但無(wú)法給自己補(bǔ)充能量,反而可能會(huì)事與愿違,打亂正常的生活,影響復(fù)習(xí)備考狀態(tài)。
高考飲食提醒:高考期間高三生飲食注意事項(xiàng)
科學(xué)合理的飲食可以保證考生的生理健康,為考生超強(qiáng)度的腦力勞動(dòng)提供足夠的物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。這是考生減輕心理壓力的生理保證。
多吃含維生素C的食物可以減輕心理壓力。當(dāng)人承受巨大心理壓力時(shí),身體會(huì)大量消耗維生素C,所以考生應(yīng)大量攝取諸如草莓、洋蔥、菜花、菠菜等富含維生素C的食品。
胡蘿卜能提高記憶力。胡蘿卜能加快大腦的新陳代謝,有助于記憶。香蕉含有血清素,它對(duì)人的大腦產(chǎn)生成功的意識(shí)是不可缺少的。檸檬能使人精力充沛,提高接受能力。少食、多餐,也有助于減輕高考考生的緊張與疲勞。經(jīng)常咀嚼諸如花生、腰果等食品,對(duì)恢復(fù)體能、減輕疲勞有一定幫助。而過(guò)硬、過(guò)于油膩的食物,對(duì)考生來(lái)說(shuō)不是理想的食品,因?yàn)榫窬o張必然影響腸胃的消化功能,這些食品會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān),反過(guò)來(lái)加劇考生精神緊張的程度。
要注意平衡飲食,做到粗細(xì)搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚(yú)大肉,要以素菜為主,葷菜方面,要注意蛋白質(zhì)的攝入,多吃魚(yú)、瘦肉和雞鴨。不喜歡吃肉的學(xué)生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品,同樣可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。要注意烹調(diào)方法多樣化,力求做到色、香、味、形俱佳。
多吃些富含不飽和脂肪酸的食物,為保持頭腦清醒,可適當(dāng)進(jìn)食富含卵磷脂類(lèi)的食品,如動(dòng)物腦、蛋黃、豆制品、魚(yú)肝油等。
考試當(dāng)天早飯要吃稍干一點(diǎn),咸一點(diǎn),考試時(shí)不會(huì)因憋尿而分散精力。
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