《漢文化與筷子》原文閱讀

　　③在當(dāng)今世界分布上，在亞洲除了直接受漢文化影響的中國、日本、朝鮮、越南和新加坡外，其余均是用手進(jìn)食的。中國還有部分兄弟民族，如維吾爾族等也是用手進(jìn)食的，非洲多是用手進(jìn)食的，歐、美、澳洲白種人均用刀叉進(jìn)食，只有當(dāng)?shù)赝林褡逵檬诌M(jìn)食。

　　④筷子，原名“箸”。在我的故鄉(xiāng)江西，現(xiàn)在還有地方仍將筷子叫箸。我們的祖先究竟從什么時代開始，放棄了用手和用刀叉進(jìn)食，我不知道。從書中查到，“紂為象箸，而箕子唏”，此話意思是說紂王用象牙做箸，箕子感到很憂慮難過。本意是批判紂王的奢侈。因此，我們從這話中得知在商代已經(jīng)使用箸了。但在這之前，究竟哪個年代開始使用箸，則尚待考證。

　　⑤既然稱箸，那么為什么現(xiàn)在大多數(shù)人都不稱箸而都叫它筷子呢?據(jù)說，這是由船民開始的。過去的船都是木料做的。在長江大河中行駛，不僅很慢而且危險，小時候常聽人說：“行船走馬三分險。”船民迷信，所以產(chǎn)生了一些忌諱。在行船時，如姓陳的，只許說耳東，不許說陳，因“陳”與“沉”同音，在船上不能說翻身，只能說轉(zhuǎn)身，因船上忌“翻”字。“箸”與“住”同音，船行要快，不能“住”，因此忌用“箸”。住的反義為快，船上就將“箸”改稱為“快”，但快是形容詞，因此造了一個“筷”字。為什么用竹字頭，因筷子是竹子做的。

　　⑥今日西餐桌上的刀叉，是過去刀叉的縮短。雖然在一些富豪餐桌上的刀叉，是用金子或銀子，甚至鑲上寶石，經(jīng)過有名的藝匠精心做出來的，放在潔白的桌布上，熠熠發(fā)光，但它畢竟擺脫不了它原始的、野性的痕跡。而筷子則是手的延長，早從原始的野性中異化出來了。

　　《漢文化與筷子》閱讀習(xí)題及答案

　　1. 第②段中，“有人說孩子學(xué)習(xí)使用筷子，可以促使腦的發(fā)育”，這句中“有人說”3個字去掉行不行?為什么?

　　不行。“有人說”表消息來源，若刪除，則變?yōu)楹⒆訉W(xué)習(xí)使用筷子一定可以促使腦的發(fā)育，這與原意不符。這個詞的使用，體現(xiàn)了說明文用詞的準(zhǔn)確性，嚴(yán)密性，科學(xué)性。

　　2. 寫出本文主要運(yùn)用的3種說明方法。

　　分類別、舉例子、作比較。

　　3. 根據(jù)第④段文意能否理解得出“中國使用筷子的歷史已有3000多年了”。請說明理由。

　　不能。從古書知道商代已使用筷子，但始于何年，尚待考證。

　　4. 用筷子與用刀叉，哪一種進(jìn)食方式更為文明?結(jié)合文意，談?wù)勀愕睦斫狻?/p>

　　用筷子更文明。今日西餐上的刀叉，是過去刀叉的縮短，仍擺脫不了它原始、野性的痕跡。而筷子是手的延長，早從原始的野性中異化出來了。

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