《悲催的“速成雞”》

　　保持雞快速生長的秘訣之一就在于24小時不間斷照明，這主要是為了讓雞多吃，吃得越多，雞就長得越快。

　　速成雞一生要吃大量激素和20種藥。養雞是薄利行業，為了獲得更大的利益，養雞場不得不擴大養殖量，雞棚里的雞嚴重過量。一個長50米、寬15米的雞籠內有一萬多只雞，也就是說，每平方米擠下了15只雞，疾病發生在所難免。為了減少雞的死亡，飼養員每天早上8點左右就開始給雞喂食摻著藥粉的水。

　　在高密市一家養雞場，一只蛇皮袋里裝了幾十種藥。除了兩瓶營養劑外，其余全為抗生素。其中有三種是國家《獸藥管理條例》里嚴禁使用的藥物“鹽酸金剛烷胺” “利巴韋林”和“地塞米松”。一家專賣抗生素的老板列出了一張速成雞不同時期服用藥物的清單，竟高達20種。

　　地塞米松是腎上腺皮質激素類藥，長期大量使用可引起動物體重增加、引發肥胖等癥狀。為了縮短養殖周期，不少養雞場都違規喂食地塞米松。高密市小遲家莊養雞場的飼養員說，由于喂食了地塞米松，雞已經肥得無法行走了。更為嚴重的是抗生素的大量使用，導致一些病菌對抗生素產生耐藥性，到養殖后期就有越來越多的雞死亡，如此形成惡性循環。所以，這些雞必須趕在生病之前出籠。

　　按照每種藥物成分的不同，國家規定出欄前5天停止喂養激素和藥物。但是直到出售前一天，很多養雞場還是在給雞喂食，所以大量的藥物殘留在雞體內，并最終流向餐桌，進入人體。

　　根據農業部《肉雞飼養管理準則》，養雞場要建立生產記錄檔案，詳細記錄每天的用藥情況、雞群健康狀況、出售日期和購買單位等，并且該記錄應保存兩年以上。但是六和公司的檢疫人員竟然私自填寫原本該由養雞場填寫的檔案，使檢疫機構成為擺設。

　　《悲催的“速成雞”》習題

　　1. 請用自己的語言給“速成雞”下個定義。

　　2. 請概括本文的說明內容。

　　3. 促使白羽雞速成并廣泛流向市場的原因有哪些?請根據文章內容進行概括。

　　4. 下面句子意在說明什么?

　　一個長50米、寬15米的雞籠內有一萬多只雞，也就是說，每平方米擠下了15只雞，疾病發生在所難免。

　　5.根據文章內容，請你給愛吃肯德基、麥當勞雞肉制品的同學提一些建議。

　　《悲催的“速成雞”》參考答案

　　1.“速成雞”指的是靠喂食激素和各種抗生素類藥物而快速生長的白羽雞，從三十克重的雞苗長到五斤只要40天，大的能長到六七斤。

　　2.本文說明了國內快餐企業巨頭使用速成雞作為原料的現狀，白羽雞速成的主客觀原因，以及速成雞藥物殘留的危害，檢疫工作的真實狀況。

　　3.(1)白羽雞養殖期短、肉質嫩，便于分割烹飪，在我國養殖量非常大。(2)養雞場24小時不間斷照明，讓雞吃得多，長得快。(3)喂食大量激素和抗生素。(4)檢疫機構不負責任。

　　4.運用列數字的說明方法，準確地說明不法商人為了獲得更大利益，使養雞場雞棚里的雞嚴重過量，也交代了速成雞容易生病的原因。

　　5.以勸告的口吻，說出少吃的原因即可。參考示例：肯德基和麥當勞的某些雞肉雖然好吃，但可能是用速成雞做的，速成雞由于喂食激素和藥物，甚至直到出籠前一天，大量的藥物仍殘留在雞體內，最終會進入人體，影響健康。所以，應盡量少吃這些雞肉制品。