高考飲食起居的小建議

　　1、考前食譜忌大變。

　　考生考前飲食不要因高考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的變動，應和平時保持一致。

　　2、飲食最忌減主食。

　　考生的飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉化為葡萄糖，這就需要每天要攝取一定量的主食。于康副主任強調：“不吃主食人不僅會有饑餓感，而且還會影響到大腦的思維能力。”

　　3、吃雞忌吃皮。

　　考生切忌吃大量油膩的動物性食品，豬肉也不要吃太多。油炸食品易使人產生飽腹感，影響其他食物的攝入量，于康推薦考生應多吃魚、去掉皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑。于康說：“當人體攝取食物酸堿平衡時，大腦處于最佳功能狀態;當酸性或堿性過高時，大腦功能就會衰退。因此，考生的日常飲食中應注意營養均衡，切不可偏食。”

　　4、咖啡會導致尿頻，高考切忌。

　　考生考前應多喝水，每天要保證1500—2000m l的攝入量，切忌不能以喝飲料代替喝水，最好是白開水，礦泉水和純凈水也可以多喝些。充足的水分可確保血液循環順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。

　　一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易產生飽腹感，不利進餐時的食量。考生考前可以喝一些茶及咖啡，但一定不能太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會適得其反，影響睡眠質量。

　　于康特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發揮。

　　5、零食忌選堅果類。

　　于康告訴考生，零食可以適當吃些，但要記住：油膩的食物及堅果類食物，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃些零食，但是又怕會吃胖，為此于康建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。

　　6、每天宜吃2個水果。

　　水果蔬菜含有豐富的營養素及各種維生素和礦物質，還有緩解厭食及便秘的作用。考生應保證每天吃2個水果，約500克左右。另外，于康提醒考生，粗纖維的蔬菜要少吃，如果平時沒有常吃的習慣考前一定不要突然增加。他建議：“菠菜、胡蘿卜可增強記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當增加一些。”

　　高考前五大類食品巧搭配

　　第一類 饅頭、面條、玉米、紅薯500克，主要提供碳水化合物、蛋白質、B族維生素、膳食纖維;

　　第二類 瘦肉類100克、魚蝦類50克、雞蛋50克、牛奶250毫升，主要提供優質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族;

　　第三類 大豆及其制品150克，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維、B族維生素;

　　第四類 水果200克(品種多于兩種)、蔬菜500克(品種多于四種)，主要提供礦物質、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維;

　　第五類 食用油15克、食糖10克、鹽6克

　　15種提高高考記憶力的食物

　　☆牛奶：牛奶含有色氨酸和鈣，能起到安眠作用。飲用牛奶的溫飽感也增加了助眠效果。

　　☆核桃：核桃是一種滋養強壯品，可治神經衰弱、健忘、失眠、多夢和食欲不振

　　☆燕麥片：能誘使產生褪黑素，促進睡眠效果。

　　☆杏仁：既含有色胺酸，又含有適量的肌肉松弛劑——鎂。

　　☆食醋：勞累難眠時，可用一湯匙食醋加入溫開水中慢服，飲后靜心閉目，不久便會入睡。

　　☆糖水：若因煩躁發怒而難以入睡，可飲一杯糖水。因為糖水在體內可轉化為大量血清素，此物質進入大腦，可使大腦皮層受抑制而易入睡。

　　☆香蕉：除了能平穩血清素和褪黑素外，還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素。

　　☆大棗：大棗味甘，含糖類、蛋白質、維生素C、有機酸、粘液質、鈣、磷、鐵等，有補脾、安神的功效。每晚用大棗30～60g，加水適量煮食，有助入眠。

　　☆菊花茶：具有適度的鎮靜效果，有助于身體放松

　　☆紅棗：性味甘平，養胃健脾，補中益氣。失眠者可用紅棗30-60克，加白糖少許煎湯，每晚睡前服。

　　☆桂圓：性味甘溫，無毒，可補益心脾、養血安神，醫治失眠健忘、神經衰弱等。中醫治療心脾兩虛、失眠等夢的方劑“歸脾丸”就有桂圓肉。失眠時可用桂圓肉和酸棗仁各9克，芡實15克，燉湯，睡前服用;亦可在睡前服用鮮桂圓數枚。

　　☆蓮子：清香可口，具有補心益脾、養血安神等功效。近年來，生物學家經過試驗證實，蓮子中含有的蓮子堿、芳香甙等成分有鎮靜作用，食用后可促進胰腺分泌胰島素，及增加5-羥色胺的供給量，能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮蓮子有良好的助眠作用。

　　☆葵花瓜子：葵花瓜子含有亞油酸、多種氨基酸和維生素等營養物質，能調節人腦細胞的正常代謝，提高神經中樞的功能。

　　☆小米：除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首。中醫認為，它有健脾、和胃、安眠等功效。食法：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，可收安眠之效。

　　☆鮮藕：藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養血、除煩等功效。可治血虛失眠。食法：取鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效。

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