摘錄:在現實生活中，人們對吃早餐還存在許多誤區。快節奏的生活，使人們忽略了早餐的質量，然而科學研究已經證明，營養早餐不僅僅是為了填飽肚子，更是健康身體的重要保證。早餐吃得不合理，勢必要影響全天的飲食平衡，造成營養不足或過剩，從而影響身體健康。

　　學習如何吃早餐養生的重要性

　　“一年之計在于春，一日之計在于晨."從這句耳熟的俗語中可見清晨的時光有多么寶貴。同樣，在清晨吃上一頓營養豐富的早餐對我們的將康也是非常重要的。但調查卻發現，目前還有很多人沒有養成吃早餐的習慣或是吃早餐過于隨意。

　　不吃早餐，百害而無一利

　　俗話說:“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”可見早餐是一日三餐中最重要的一餐。早餐，對學生、腦力勞動者尤為重要。

　　早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匱乏。如果能量得不到及時、全面的補充，上午就會感覺到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率底下。饑腸轆轆地到了午飯時，人們難免攝入更多的能量，而午餐吃得過飽，中午就會犯困。同時，攝入過多的能量還會引發肥胖等相關問題。

　　研究表明，長期不吃早餐易患膽結石、高膽固醇、胃炎和消化性潰瘍。因為合理早餐促使膽汁排泄，避免膽囊內膽汁沉積，有助于防治膽結石和高膽固醇血癥。不吃早餐，空腹時間過長，導致胃酸分泌紊亂，容易對胃黏膜造成傷害，引起胃炎，潰瘍等。

　　同時，長期不吃早餐會引起機體營養不良，導致機體免疫力下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。對女性來說，長期不吃早餐，會導致容顏損害，皮膚干燥，起皺和貧血，加速衰老，還可引起肥胖。

　　早餐吃的不科學同樣有危害

　　在現實生活中，人們對吃早餐還存在許多誤區。快節奏的生活，使人們忽略了早餐的質量，然而科學研究已經證明，營養早餐不僅僅是為了填飽肚子，更是健康身體的重要保證。早餐吃得不合理，勢必要影響全天的飲食平衡，造成營養不足或過剩，從而影響身體健康。

　　早餐五大誤區及其對健康的影響

　　誤區一：牛奶雞蛋是完美早餐

　　很多上班族早成起來，喝一大杯牛奶，吃一個雞蛋便匆匆沖出了家門，覺得這樣的早餐營養很充足。但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪的攝入量是夠了，但卻忽略了碳水化合物和蔬菜等營養物質的攝入。

　　誤區二：剩飯剩菜當早餐

　　不少家庭主婦都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認為這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異，是營養全面的早餐。但剩飯隔夜后，特別是蔬菜，會產生亞硝酸鹽(被認為是一種致癌物質)，吃后會對人體健康產生危害。

　　誤區三：上班途中吃早餐

　　上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的，早餐往往在路上解決。邊走邊吃對腸胃健康極為不利，同時也不利于食物的消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。

　　誤區四：各種零食當早餐

　　很多人都在家里放一些零食，以備不時之需。而早上起來后，時間不是很充裕，往往順手拿起零食作早餐，方便快捷。但是，用零食充當每天三餐中最重要的早餐，容易導致營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。

　　誤區五：為了減肥，只吃“水果餐”

　　為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中、晚餐吃得過多，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患。同時，這種早餐即缺乏供給大腦能量的糖原(碳水化合物)，有缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養素的缺乏，是不可取的。

　　早餐誤區的危害

　　長期不科學的早餐會給人體的健康帶來隱患，首當其沖的就是營養不足或營養過剩，影響人體的正常代謝功能。除此以外還會增加患痛風、肥胖、高血壓、糖尿病、便秘等疾病的機率。長期不科學的早餐，還會使人經常感覺疲勞，降低工作、學習效率和生活質量。

　　什么是營養早餐?

　　第一類，碳水化合物含量豐富的糧谷類食品，是營養早餐不可缺少的，如：面包等;

　　第二類，蛋白質含量豐富的食品，如牛奶、雞蛋、豆漿肉類等;

　　第三類，維生素和礦物質含量豐富的蔬菜、水果等。

　　因此，在每日的早餐中，應該配以蔬菜或水果。蔬菜水果是堿性食品，有利于做到膳食酸堿的平衡和營養平衡，有利于提升早餐質量，從而有利于人體健康。

　　“早餐要豐盛”才符合健康飲食的原則

　　因為現在人們生活的節奏很快，早晨時間緊張，加之剛睡醒后食欲不振，所以人們早餐通常不吃正餐，而是多選擇方便早餐。

　　方便早餐更要講究搭配。在方便早餐中，搭配國珍松花果蔬粉，即有利于營養平衡，又有利于提高每天的工作效率。

　　如果能沖一杯香濃的松花鈣奶，再加上松花果蔬粉，配以全麥面包將是一份營養豐盛的便捷早餐。

　　(蔬菜和水果對人體健康均有益，但兩者不能互相替代，因為蔬菜與水果所含的營養成分不同。

　　水果中含有較多的葡萄糖、果糖和蔗糖之類的單糖、雙糖，如果吃多了，會使體內血糖波動，引發高脂血癥。而且水果中纖維素、無機鹽和微量元素含量較少。

　　蔬菜中含有大量人體必需的纖維素、無機鹽和微量元素，還可幫助機體吸收蛋白質、糖類與脂肪，促進胰腺分泌消化液，促使食物更好地消化吸收。

　　水果和蔬菜因種類不同，維生素c的含量各有不同;而胡蘿卜、韭菜中維生素A的含量較高。)