摘錄:吃隨便的早餐，比如許多人早餐就是一個包子或一個面包、一杯水，有些人干脆就只喝一杯牛奶。這樣的早餐雖然比不吃要好，但其實對身體的危害還是很大的。因為這樣的早餐，蛋白質(zhì)幾乎沒有，也沒有纖維素，只有一些精細(xì)的碳水化合物，這些精細(xì)的碳水化合物大約在半小時左右就能迅速的轉(zhuǎn)變成糖分進(jìn)入血液中，于是你的血糖迅速升高當(dāng)超過正常血糖值時，胰腺分泌胰島素，胰島素使血糖迅速下降，當(dāng)?shù)陀谡Ｖ禃r，胰島素分泌下降，糖份大量進(jìn)入血液，血糖增高。經(jīng)過幾次反復(fù)，最后當(dāng)時間超過上午的11點鐘后，血糖水平甚至低于每次早餐前。

　　吃好營養(yǎng)早餐的重要性

　　一、為什么要吃早餐？

　　答：如果不吃早餐，膽囊里存儲了一夜的膽汁無法正常的釋放，長期如此會導(dǎo)致膽結(jié)石和膽囊炎。由于沒有蛋白質(zhì)的供應(yīng)，腦細(xì)胞供能不足，易出現(xiàn)疲勞狀態(tài)，血糖偏低，情緒不穩(wěn)定，易發(fā)脾氣。肝臟超負(fù)荷工作，把存儲在肝臟里的酐糖轉(zhuǎn)化成血糖釋放到血液中以滿足細(xì)胞的需要，易傷肝。如果早上你的工作壓力增大，身體需要更多的能量，機體就會從各個器官抽取蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成能量來滿足需求。長此以往，易導(dǎo)致免疫能力下降，腸胃功能失調(diào)，內(nèi)分泌紊亂等等癥狀，引發(fā)各種疾病。

　　二、為什么要吃營養(yǎng)早餐？

　　答：如果吃隨便的早餐，比如許多人早餐就是一個包子或一個面包、一杯水，有些人干脆就只喝一杯牛奶。這樣的早餐雖然比不吃要好，但其實對身體的危害還是很大的。因為這樣的早餐，蛋白質(zhì)幾乎沒有，也沒有纖維素，只有一些精細(xì)的碳水化合物，這些精細(xì)的碳水化合物大約在半小時左右就能迅速的轉(zhuǎn)變成糖分進(jìn)入血液中，于是你的血糖迅速升高當(dāng)超過正常血糖值時，胰腺分泌胰島素，胰島素使血糖迅速下降，當(dāng)?shù)陀谡Ｖ禃r，胰島素分泌下降，糖份大量進(jìn)入血液，血糖增高。經(jīng)過幾次反復(fù)，最后當(dāng)時間超過上午的11點鐘后，血糖水平甚至低于每次早餐前。這就是為什么有時吃了早餐反而比不吃早餐時還餓得更快的原因。長此反復(fù)，易造成胰島素分泌混亂，導(dǎo)致糖尿病。另外，空腹喝牛奶，而不吃其他的東西是非常不可取的。牛奶里有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化需要在胃里停留2—3小時，當(dāng)胃是空的時候，液體會很快通過，蛋白質(zhì)根本就沒有辦法在胃里停留，牛奶里的營養(yǎng)幾乎都被浪費掉了。所以喝牛奶時記得要吃些可以在胃里停留的食物，這樣才有意義。

　　而吃營養(yǎng)豐富的早餐，血糖會平穩(wěn)上升，超過正常值時胰島素很容易控制，血糖很快趨于穩(wěn)定，幫助你維持最佳的精神狀態(tài)，甚至可以讓你下午的精力都可以得到很好的保持。豐富營養(yǎng)的早餐，不但補充上午人體所需的營養(yǎng)、幫助肌體更好的進(jìn)行排毒，更可幫助維護(hù)機體內(nèi)分泌的正常，對女性來說，雌激素分泌的正常，促進(jìn)月經(jīng)周期的規(guī)律，幫助女性更好的排毒，有利于女性的身體健康。

　　營養(yǎng)早餐的意義：

　　1、幫助肌體補充所需的能量，滿足上午的營養(yǎng)需求，所謂“一日之計在于晨”。

　　2、幫助肌體更好的排毒，維持機體的健康狀況。每天6：00—12：00，身體經(jīng)過一夜的修補、代謝產(chǎn)生了許多的廢物和毒素，這個時間是身體進(jìn)行排毒的時間，所以盡量在8：00之前吃早餐。

　　營養(yǎng)早餐的原則：

　　1、一定要有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　只有豐富的蛋白質(zhì)，才可以滿足機體的能量需求，讓你一個上午精力充沛。同時蛋白質(zhì)對維持腸道健康、幫助肝臟的正常運轉(zhuǎn)、提升免疫力有非常重要的意義。最新的營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，早餐如果能攝入的蛋白質(zhì)占到一整天蛋白質(zhì)需求量的70%，這樣的早餐將是最棒的、最有利于身體健康的早餐(午餐5%，晚餐25%)。

　　2、適量的碳水化合物，少量的脂肪

　　碳水化合物可以迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰浚瑤椭◇w的需求，并維持血糖指標(biāo)的正常。少量的脂肪特別是不飽和脂肪有助于維持細(xì)胞膜的正常功能，幫助細(xì)胞更好的排毒。千萬不要攝入過多的飽和脂肪，它會加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響血液循環(huán)，是心腦血管疾病的原兇。

　　3、充足的可溶性纖維(蘋果……)及各類維生素與礦物質(zhì)

　　可溶性纖維可增加腸胃的飽脹感，讓蛋白質(zhì)停留在胃部的時間增長，有利于蛋白質(zhì)的充分消化和吸收，并可讓糖份進(jìn)入血液的速度減慢，有利于胰島素控制血糖，維持血糖的正常水平，預(yù)防糖尿病。

　　鈣、鎂維持神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定和骨骼的健康;維生素B群幫助能量更好的轉(zhuǎn)化，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，維生素C幫助膠原蛋白的合成，有利于細(xì)胞的排毒，維生素E能維持細(xì)胞膜的正常功能，利于皮膚、微血管細(xì)胞排毒……

　　三、營養(yǎng)早餐方案是怎樣的？

　　答：早晨起來先喝一杯300—500毫升的溫水。十分鐘以后，作30—40分鐘的運動(只做有氧運動：慢跑、健身操等)洗一個熱水澡。洗完澡十分鐘后，開始早餐(早餐不要超過上午八點)。

　　營養(yǎng)早餐只要符合營養(yǎng)早餐的原則，就是可行的，你可以根據(jù)自己的喜好去搭配營養(yǎng)早餐。