水鄉茶居全文賞析

　　由此入手，在這古老悠久的國粹之中，有關茶的文章就比較容易反映社會的脈博和動向。《水鄉茶居》一文，正是充分發揮散文小巧輕靈的特點，選擇了喝茶品茶這類人們的閑情逸致，用窺豹一斑、引一微而知著的方法，通過水鄉茶居過去和現在的對比，從二者的反差之中反映了社會變革的這一重大主題。

　　文章通篇是用一個字“變”來結構全文的。一個事物的變化，最明顯的莫過于其表面的變化。作者深諳其中之道理，他先從表面的層次去描摹這一變化。具體地說，那就是水鄉茶居自身的較大變化——現在開始“多用混凝土水榭式結構，也有磚木結構的”;茶居名字的變化——“水鄉人也講斯文，常常可見‘望江樓’、‘臨江茶室’、‘清心茶座’等雅號”;還有茶室的設備與品嘗的物品之變化——“現時，水鄉人品茗，是越來越講究了……不但恢復了傳統的……而且……色香味均屬上品，百啖不厭。”盡管這不過是茶居表面的變化，但正如文中淡淡的一筆，這也反映了社會的歷史已經翻過了“‘史無前例’的年月”那一頁，人們壓抑的心情變舒暢了，人們熱愛生活，人們更會安排自己的生活了。

　　《水鄉茶居》別開洞天的重頭戲，則是人們在茶居休憩之中議論的中心。諸如“村里的新聞、世事的變遷、人間的悲歡，正史的還是野史的，電臺播的大道新聞還是鄉村小道消息，全都在‘嘆’茶中互相交換。”但是，“更多的議題則是農村經濟政策的不斷落實”，通過茶居顧客們議題中心的變化，就自然導出了社會變革之源，這也就自然而然地把社會變革融入了一幅可親可信的“浮世繪”畫圖，一杯茶水之中，也“釀出生活中的詩來”。

　　楊宇儀的《水鄉茶居》像是中秋夜色里一壺醇和鮮爽的“碧螺春”，“月已闌珊，上下瑩澈，茶居燈火的微茫，小河月影的皴皺，水氣的飄拂，夜潮的拍岸，一座座小小茶居在醉意中，一切都和心象相溶合”，濕漉漉的、反射著月光的文字竟使我們漸醉……

　　水鄉茶居段落賞析

　　本文寫水鄉茶居在新時代的變化和水鄉人的“嘆”茶，從飲茶品茶這一流傳久遠的生活習俗中尋覓到社會變革的蹤影和水鄉人高雅的生活情趣。全文可分為兩個部分。

　　第一部分(第1-5段)，寫水鄉茶居的外在變化。

　　首先將水鄉茶居與城市茶樓作一對比，以見其小。然后與舊時茶居作對比：一比茶居建筑的變化，近年“多用混凝土水榭式結構”;二比茶居名字的變化，現在“講斯文”，用“雅號”;三是茶居設備和品茶食品的變化，現時“越來越講究了”。

　　第二部分(第6-11段)，寫水鄉人“嘆”茶的高雅情趣。

　　首先，總說水鄉人把飲茶作為一種享受。

　　然后，分兩層意思：一寫他們邊“嘆”茶邊欣賞美景，品味生活;二寫他們邊“嘆”茶邊談論，“釀”出生活的詩來。

　　最后，以月下“嘆”茶，使人“漸醉”收束全文，讓讀者思考回味。

　　本文以小見大，用日常生活中司空見慣的習俗，來反映社會變革及這種變革帶來的精神面貌和生活情趣的巨大變化。全文緊扣一個“變”字，寫水鄉茶居的環境變化，寫水鄉人生活情趣的變化。

　　全篇運用運用了多種修辭方法。這樣的語言清淡雅致，用來寫茶居飲茶，寫水鄉飲茶人，寫他們的雅逸的情趣，可謂恰到好處，體現出內容和形式的高度一致。

　　水鄉茶居原文

　　在廣東水鄉，茶居是一大特色。

　　每個村莊，百步之內，必有一茶居。這些茶居，不像廣州的大茶樓，可容數百人：每一小“居”，約莫只容七八張四方桌，二十來個茶客。倘若人來多了，茶居主人也不心慌，臨河水榭處，灣泊著三兩畫舫，每舫四椅一茶幾，舫中品茶，也頗有味。

　　茶居的建筑古樸雅致，小巧玲瓏，多是一大半臨河，一小半倚著岸邊。地板和河面留著一個漲落潮的落差位。近年的茶居在建筑上有較大的變化，多用混凝土水榭式結構，也有磚木結構的，而我卻偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋頂上，覆蓋著蓑衣或松樹皮，臨河四周也是松樹皮編成的女墻，可憑欄品茗，八面來風，即便三伏天，這茶居也是一片清涼的世界。

　　茶居的名字，舊時多用“發記茶居”、“昌源茶室”之類字號。現在，水鄉人也講斯文，常常可見“望江樓”、“臨江茶室”、“清心茶座”等雅號。

　　舊時的水鄉茶室，多備“一盅兩件”。所謂“一盅”，便是一只鐵嘴茶壺配一個瓦茶盅。壺里多放粗枝大葉，茶葉味澀而沒有香氣，僅可沖洗腸胃而已。所謂“兩件”，多是粗糙的大件松糕、芋頭糕、蘿卜糕之類，雖然不怎樣好吃，卻也可以填肚子，干粗活的水鄉人頗覺實惠。現時，水鄉人品茗，是越來越講究了，茶居里再也不見粗枝大葉，鐵嘴壺也被淘汰，換上雪白的瓷壺。柜臺上陳列著十多種名茶，洞庭君山、云南普洱、西湖龍井、英德紅茶……偶有一兩種大眾化的，也至少是茉莉花茶和荔枝紅了。至于那“兩件”，也絕非粗品，而時興“干蒸燒賣”，“透明鮮蝦餃”、“蛋黃魚餅”、“牛肉精丸”之類，倘要填肚子，也很少吃糕，而多取“荷葉糯米雞”了。

　　水鄉人飲茶，又叫“嘆”茶。那個“嘆”字，是廣州方言，含有“品味”和“享受”之意。不論“嘆”早茶或晚茶，水鄉人都把它作為一種享受。他們一天辛勤勞作，各自在為新生活奔忙，帶著一天的勞累和溽熱，有暇“嘆”一盅茶，去去心火，便是緊張生活的一種緩沖。我認為“嘆”茶的興味，未必比酒淡些，它也可以達到“醺醺而不醉”的境界。

　　“嘆”茶的特點是慢飲。倘在早晨，茶客半倚欄桿“嘆”茶，是在欣賞小河如何揭去霧紗，露出俏美的真容么?瞧，兩岸的番石榴、木瓜、楊桃果實，或濃或淡的香氣，滲進小河里，迷朦、淡遠的小河，便如傾翻了滿河的香脂。也許，是看大小船只在半醒半睡的小河中搖櫓揚帆來去，看榕蔭、朝日及小鳥的飛鳴吧!倘在傍晚，日光落盡，云影無光，兩岸漸漸消失在溫柔的暮色里，船上人的吆喝聲漸漸遠去，河面被一片紫霧籠罩。不知不覺，皎月悄悄浸在小河里……此境此情，倘遇幽人雅士，固然為之傾倒，然而多是“卜佬”的茶客。他們“嘆”茶，動輒一兩個小時，有如牛的反芻，也是一種細細品味——不是品味著食物，而是品味著生活。

　　一座水鄉小茶居，便是一幅“浮世繪”。茶被“沖”進壺里，不論同桌的是知己還是陌路人，話匣子就打開了。村里的新聞、世事的變遷、人間的悲歡，正史的還是野史的，電臺播的大道新聞還是鄉村小道消息，全都在“嘆”茶中互相交換。說著，聽著，有輕輕的嘆息，有呵呵的笑聲，也有憤世嫉俗的慨嘆。無怪乎古時柳泉居士蒲松齡先生要在泉邊開一小茶座，招呼過往客人，一邊“嘆”茶，一邊收集可寫《聊齋志異》的故事了。

　　在茶居里，也有獨自埋下頭，靜靜地讀完一張《羊城晚報》的人，讀著，讀著，突然拍案而起，驚動四鄰。他們評論著、嘆息著、贊揚著……茶越“沖”越淡了，話卻越說越濃。一樁樁事兒，就在“嘆”茶中經過“斟盤”而“拍板”了。這時，茶客們的興致更濃了，他們舉起茶杯“碰”起杯來……

　　這樣的“草草杯盤共一歡”，便是水鄉生活中的詩。生活有了詩，“嘆”茶也如吃酒，且比酒味更醇，而世間最好的酒肴，莫過于生活中的詩了。有了詩，桌上即使擺著鹽漬雞、炸禾花雀、燉水魚、炸花生米等，也味同嚼蠟了。惟獨那一盅茶，絕不可放棄，因為它也能“釀”出生活中的詩來。

　　月已闌珊，上下瑩澈，茶居燈火的微茫，小河月影的皴皺，水氣的奔馳，夜潮的拍岸，一座座小小茶居疑在醉鄉中。一切都和心象相融合。我始覺這個“嘆”字的功夫，頗如藝術的魅力，竟使人“漸醉”……

看過“水鄉茶居句子賞析 ”